【締藏和牛燒肉】二訪台中頂級和牛燒肉,這次直接挑戰日本A5前三的頂級近江牛,完全享受入口即化,擺盤猶如藝術,視覺味覺嗅覺全都享受到了!還有全程專人代烤的頂級服務

締藏和牛燒肉_190924_0021

二訪台中頂級和牛燒肉餐廳【締藏和牛燒肉】

這次直接挑戰日本A5前三的頂級和牛-近江牛,完全享受入口即化

雖然現在台中也很多高單價全程專人桌邊代烤服務的頂級燒肉店

但是【締藏和牛燒肉】的擺盤猶如藝術,超級美

視覺、味覺、嗅覺全都享受到了!

超適合聚餐、生日、約會餐廳

IMG_5077 

【締藏和牛燒肉】位在IKEA和文心森林公園附近

這邊四周到了晚上都很好停車,不太用擔心停車問題

1511762391-331758976_n 

 

用餐區一樓二樓都有

也都有做小小的隔間

半開放式包廂讓你享有自己的私人空間

所以就算你是只有兩位來用餐也是享有這麼大的空間唷!

CIM

1511763147-4127239172_n

IMG_4923 

也有多人的獨立性包廂(有拉門,隔音滿好的)

低消兩萬五,須提前預訂

這間也是當初『食尚玩家』拍攝的包廂

S__70795303

S__70795301 

上次來吃【締藏和牛燒肉】是點雙人套餐

這次走的是單點,點了一份日本厚切和牛再加價購

每人套餐盛合是$160

有開胃菜、前菜、精選附餐、主食、飲品、甜點 (強烈建議一定要加個人套餐盛合,很超值)

締藏完整菜單請點我

IMG_4832

【締藏和牛燒肉】有提供四種沾醬

最令我驚豔的就是中間那盤胡椒

是締藏和牛燒肉 他們自己炒的 所以吃起來特別的香

還有左上角的梅乾蘿蔔泥

甘甜的好滋味

有時候沾這個醬也可以比較解膩唷!

IMG_4830 

店家招待的小菜

微辣爽脆的泡菜、醃蘿蔔全都是吃燒肉的最佳搭檔,清爽又解膩

還有我最愛的甜甜的黑豆

S__7058235 

正逢百香果的盛產季節

沙拉淋上新鮮的百香果醬,酸酸甜甜的,很好吃

IMG_4851 

IMG_4902

就是這碗『和牛玉子丼飯』讓我印象超深刻

因為好吃到要流淚了! 就算要加價$99也值得

這可不是一般的牛肉唷!

是頂級和牛作成炙燒

上面還有超入味的杏鮑菇和一顆有機生蛋黃

建議將蛋黃搓破讓蛋黃流入飯內攪拌

搭配它們飯底部的照燒醬汁拌在一起

吃起來甜甜的,很對我這個南部小孩的味

IMG_4961 

在【締藏和牛燒肉】用餐,完全享受公主式的服務

全程免動手烤,烤完之後還會擺盤擺得美美給你

IMG_4842 

IMG_4971 

這道『蛋蜜和牛壽司』也是令我念念不忘  

這是點單人盛合才有的唷!

先將但黃林在肉片上

再將肉炙燒到五分熟的熟度不需再沾醬,就很好吃了!

IMG_4825 

單人盛合的時蔬

服務人員會穿插在肉品中

所以不會讓油花較多的日本A5和牛吃的很膩

IMG_4890

單人盛合的鹽烤香魚

IMG_5013 

真的不誇張!【締藏和牛燒肉】的香魚真的嚇壞我了~~

因為前陣子我很愛吃香魚而且一定要吃母的才有蛋所以跑了很多家

締藏的烤香魚 是我目前吃過最多蛋的

而且服務人員會幫你剝好,直接吃真的超級過癮的啦~~~~超好吃 

但是想吃魚肉的人可能會有些小失望唷!因為都是蛋

1569338394645 

活體蟹湯鍋  $1399

(凡點選日本A5和牛盛合,活體蟹湯鍋 免費招待)

講求新鮮的締藏,一樓有活體水族箱

所以在上餐之前,他們都會先送上活體海鮮讓客人看,接著才會到廚房去處理

締藏和牛燒肉_190924_0018

IMG_4997 

秋天就是吃蟹的好季節啊~~~超大隻的蟳蟹,蟹肉超飽滿

湯底是使用大量干貝和蔬菜熬煮多時的精華

真的超鮮甜,煮越久湯頭越濃郁,讓人一口接一口停不下來

我超級愛!

締藏和牛燒肉_190924_0012 

【締藏和牛燒肉】爐具超級特別

也是目前台中頂級燒肉唯一一家採用日本傳統的囲炉裏設計

可以把燒肉和鍋物做結合

IMG_4905 

串燒盛合$399

有伊比利豬包大蔥、澳洲和牛板腱包青龍椒、澳洲和牛板腱包蘋果、鮮味小卷、蔬食

IMG_5010

用澳洲頂級和牛來當串燒似乎有點太奢侈 哈哈

但是包蘋果,真的很好吃! 保留蘋果的一些脆度讓口感更豐富,鹹鹹甜甜的很好吃

締藏和牛燒肉_190924_0019 

日本A5和牛盛合 $2988

日本A5極上和牛腿肉 + 日本A5骰子菲力 + 日本A5和牛板腱 + 日本A5和牛小排

IMG_4865 

IMG_5002

看這油花根本就像是在看一件藝術品一樣

油花分布均勻地也太美了吧!

板腱肉會先淋上蒜泥,可以逼出牛油的香氣

這部位帶著少許的筋,是軟嫩中又帶有一點咀嚼感

很喜歡吃完之後口中不斷繚繞著的和牛油脂香氣

IMG_4880 

IMG_5000 

相較於其他部位,腿肉的油脂較少,比較有嚼勁

但仍保有A5和牛該有的水準,嫩度以及肉的鮮甜度都相當高

IMG_4867 

IMG_5012

爆汁的和牛菲力,烤至外酥內嫩,一咬下去真的不誇張

真的是滿滿的肉汁很油脂香在口中大爆發

完全不需要再沾任何的調味,直接感受這頂級的日本A5和牛的鮮甜

IMG_4870IMG_4836 

粉嫩粉嫩的日本A5和牛牛小排

本身肉質比較有彈性,油脂豐厚

IMG_4980 

口感上較Q彈,建議搭配些許芥末

IMG_4858 

厚切逆刃牛舌 $999

【締藏和牛燒肉】的牛舌真的超級狂

因為每一份都是用整條牛舌下去精修

將牛筋太硬太軟的部分通通去掉,只保留牛舌最精華的部分

IMG_5023

IMG_5030

烤到表皮有點金黃微酥ㄘㄟˋ ㄘㄟˋ的

口感是屬於Q彈有嚼勁

搭配蔥鹽一起最對味

IMG_4954 

IMG_4959

今日的重頭戲: 日本A5厚切和牛

有許多地區品種可以選擇,我們既然是二訪了! 當然直接選日本頂級三大和牛之一的『近江牛』

價格是秤重,我們這一塊重達300多克,費用是$7130

雖然看到價錢的時候有倒抽一口氣

但是說真的免飛日本省掉機票錢又有這麼頂級的和牛和專人服務,其實也不算太貴

因為這塊肉是真的很有份量,厚度跟50元硬幣一樣高

締藏和牛燒肉_190924_0009

烤的過程,因為A5的油脂的香氣不斷被逼出,坐在一旁都能有十足的嗅覺享受

IMG_5068 

IMG_5070

這一塊真的不是在開玩笑的

什麼叫做入口即化! 什麼叫做頂級日本A5和牛

一咬下去和牛香氣直衝整個口腔跟鼻腔

吃完之後還能享受和牛的油汁香氣不斷在口中繚繞著

真的太太太過癮了啦~~~~

但因為A5和牛本身油脂較豐富! 還真無法一人獨享

締藏和牛燒肉_190924_0015

海鮮盛合 $2688

扇貝兩顆+牛奶貝兩顆+活體波士頓龍蝦一隻+活體南非鮑魚一顆+活體厚生蠔兩顆+北海道干貝兩顆

根本就是集結海中之王的頂級海鮮饗宴

愛吃海鮮的人千萬別錯過

IMG_5062 

IMG_5063

有看維尼寫過【締藏和牛燒肉】初訪文章的人就知道

我對他們家的活體波士頓龍蝦讚賞有佳,肉質鮮甜Q彈到像是龍蝦在嘴裡跳舞著

IMG_5032 

IMG_5058

嚴選日本北海道生食級的2L大干貝

鮮甜的Q度讓人愛不釋手

IMG_5057

雖然烤過的生蠔一樣很好吃

但是活體新鮮的生蠔

我覺得要是能生吃會更過癮

IMG_5056 

活體南非活鮑魚,彈牙的沒話說

IMG_5072 

烤過的新鮮透抽,就算不配五味醬也一樣很好吃

IMG_5046

IMG_5048

超愛吃起司超愛吃焗烤的我

一看到服務人員撒上滿滿的起司後真的是興奮到不行

焗烤後的扇貝又多了另一種口感

IMG_5073

甜點可以選哈根達斯或柑橘奶酪

IMG_4929 

水果茶一直是他們暮藏和牛海鮮火鍋和締藏和牛燒肉的招牌飲料

也是我每次去的必點飲料! 水果味道濃郁酸酸甜甜的很好喝

另一杯是碟豆花系列的氣泡飲

CIMG6649 

【維尼食後心得】

自己好有口福,可以享用到一塊要價七千多的頂級日本A5和牛

那入口即化又濃郁的和牛油脂香氣,真的是永生難忘啊~~~

以高檔和牛燒肉來說,締藏真的是擺盤很漂亮超像藝術品

有要請客或約會聚餐的話,【締藏和牛燒肉】是個不錯的選擇唷!

 

【締藏和牛燒肉】店家資訊

電話: 04-2389-2227

營業時間: 17:00~22:00(週一~週四)

          11:00~14:00 / 17:00~22:00 (週五~週日)

地址: 台中市南屯區大觀路36號(好停車)

臉書粉絲團連結: 締藏和牛燒肉

 

更多好吃好玩的都會在『臉書粉絲團:愛吃鬼維尼』和大家分享唷!

如果有好吃好玩的也歡迎推薦給維尼

跟維尼聊天 : https://line.me/R/ti/p/%40tcr8068j

Line@: @tcr8068j (不要忘記要加@喔!)
維尼IG生活: https://goo.gl/AxqanV
Youtube高清畫質: https://goo.gl/r1J3CP

 

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。