【汕頭泉成】沙茶火鍋進軍台中啦~高雄32年老牌的沙茶鍋隱藏著阿嬤的古早味,大骨熬煮多時的滿滿精華濃郁的蔥滿骨氣鍋,好吃到維尼連吃兩天! 台中新光美食新餐廳

汕頭泉城_191229_0015 高雄32年老店的美食餐廳【汕頭泉成】沙茶火鍋首度北上進軍台中啦~~~就在台中新光10樓

扁魚沙茶鍋底以油酥過的扁魚和赤尾青蝦加入沙茶湯頭熬煮

鮮甜的湯頭搭配招牌手工沙茶醬擄獲不少人的味蕾

但我發現他們家的「蔥滿骨氣鍋」更是一絕啊

大骨熬煮多時滿滿精華濃郁的湯頭,有著阿嬤的古早味

除了美味更是滿滿的思念與南部口味,讓我連完流連忘返! 隔天再殺去吃一次,一個禮拜連吃了三次!

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【汕頭泉成】火鍋台中店就位在台中新光10樓的美食餐廳

帶有中國風的藍黃配色非常搶眼

不管是擺飾品還是燈具都別有用心

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走到最底有一個半開放式的包廂多人座位區

大約可容納8人

其他座位多以2~4人方桌為主

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每張桌子都有設計一個小抽屜放紙巾,也有置物籃可放置

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整體色系跟餐具都搭配得很有質感很漂亮

IMG_7521IMG_7519 飲料和冰沙採自助式全都是無限暢飲

醬料一定要跟大家好好介紹一下

就是他們手工做的獨門沙茶醬,也有特別的吃法唷! 座位上鋪在餐盤底下的單子上也有教

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將生蛋黃先打入沙茶醬當中

再加上蔥、蒜、辣椒

最後再淋上日式醬油或其他醬料

最後順時鐘攪拌10秒就完成咯唷!

吃起來是比較有濃稠感,味道濃郁鹹中帶有一點點甜味的沙茶醬,滿好吃的!也很香

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【汕頭泉成】沙茶火鍋菜單MENU價位資訊

點我看完整菜單

有單人鍋也有雙人套餐

一人均消大約近$400 跟一般火鍋店一樣

這邊消費是可以折扣新光停車費的唷!

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每個桌子都有架子可以放置肉盤和餐點,這樣桌面比較不會太擁擠,這點小巧思還不錯!

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極品海鮮總匯鍋  $538 (沙茶/豚骨擇一,可補差價升級湯底)

可加購5oz肉品乙盤 (A區$98 / B區$198 / C區$298)

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加$98換購的『蔥滿骨氣鍋』

大推一定要加價購換,超值

鍋子這麼深卻還能見骨,就知道店家放了多少,完全真材實料

熬煮多時的大骨煮出來的精華湯頭,很像小時候阿嬤控的湯,滿滿的思念與古早味

就是這鍋湯好吃到我隔天再殺來吃一次!

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大骨上滿滿的膠質,咬起來超級Q彈! 非常好吃

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點蔥滿骨氣鍋都有附手套! 就可以整隻抓起來很豪邁地吃了哈哈

看我吃的津津有味! 每一塊骨都要肯乾淨才過癮而且還可以吸那個骨隨

真的大推大推! 一吃會讓你回味無窮

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每份火鍋套餐都有一份副食可選擇(台梗9號白飯/龍口粉絲/洗選雞蛋)三擇一

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菜盤主要都以新鮮蔬菜為主

如果不想吃五行彩蔬菜盤的話可以更換蛤蜊乙份或酒香雞腿丁5盎司

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澎湃的海鮮總匯有多達8種海鮮

潮鯛魚+石斑魚+海鱸魚+無毒白蝦3隻+鮮甜蛤蜊6顆+帶殼大牡蠣2顆+彈牙小章魚4隻+孔雀蛤2顆

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以蝦類來說我最喜歡的就是白蝦

肉質比較Q彈而且也香甜

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煮完有點縮水的牡蠣,依舊超大顆

非常的飽滿有肉,也將海鮮的鮮甜全鎖在裏頭

愛吃海鮮的朋友肯定很愛 IMG_7564 

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魚只要新鮮,稍微涮一下就非常好吃! 完全吃得出它肉質本身的鮮甜

甚至有的會在口中直接化開

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Q脆彈牙的小章魚

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孔雀蛤,殼是不用下鍋的唷!因為上次看到朋友整個丟進去煮嚇到我了!

以海鮮來說都算滿新鮮的! 還不錯

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蛤蜊每一顆都又大又飽滿,很鮮甜,超好吃

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加購的五花牛$98

一直以來我都很愛雪花牛因為肉質較嫩

而且在這邊如果是點扁魚沙茶鍋湯底選五花牛的話,價錢其實很便宜只要$298再加一成服務費

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肉食三拼獨享鍋 $488

鍋底(沙茶/豚骨擇一,可補差價升級湯底)

低溫鮮凍A區$488 / 低溫鮮凍B區$688 / 冷藏熟成C區$888

同區肉品任選5盎司3盤(共15盎司) 

維尼吃的是B區 $688

其實這樣的肉量根本是兩人份了啊!但如果是愛吃肉的朋友肯定會吃超爽

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經典的汕頭泉成扁魚沙茶鍋

油酥過的扁魚和赤尾青蝦搭配獨家秘製的沙茶湯頭熬煮,加入鹹芥菜和番茄片提高湯頭的清爽度

美味的湯頭鮮甜帶著扁魚香氣,不管是涮肉還是海鮮都超對味

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健康沙朗牛雖然比五花牛還貴但是它比較沒有油花,所以吃起來相對上沒有五花牛的口感來的嫩,個人覺得偏硬了些

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豪野櫻桃鴨我個人滿喜歡的,肉質比我想像中的嫩很多,肉質算是嫩中帶Q

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極品松阪豬肉

吃起來是吃比較有彈性的豬肉但不是硬唷!我覺得厚薄度適中

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手工花枝漿$68

手工的吃起來就是不一樣,花枝非常的鮮脆Q彈,吃的到海鮮的鮮甜味,完全不需要沾醬就很有味道

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手工蝦仁漿$68 

蝦仁給的超級大方,每一口都吃的到滿滿的蝦仁,也不會因為做成漿類蝦的品質就不好

反而滿Q彈的還不錯! 強烈建議花枝漿跟蝦仁漿可以點! 

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手工三餃$188  (魚餃、蛋餃、燕餃)

跟一般火鍋店不太一樣,他們連火鍋料也全是手工製,個人覺得吃起來的皮比較Q內餡很紮實也很夠味

只是口味較重! 但我還是覺得很好吃!

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【維尼食後心得】

吃了一次他們的『蔥滿骨氣鍋』之後,就一直念念不忘!

實在是太有南部味,阿嬤的味道,因為完全是大骨熬煮多時的精華

現在大家講求效率金錢所以很難吃到這樣天然的味道了!

真的大大推薦! 這也是在一般火鍋店鮮少看到的湯底

我是第一次吃到,就整個愛上,一個禮拜連吃了三次!

 

【汕頭泉成】沙茶火鍋商家資訊

《台中新光店》

電話:  04-2259-0158

營業時間: 11:00~22:00

地址:台中市西屯區台灣大道三段301號10樓 (新光三越10樓)

臉書粉絲團:   汕頭泉成沙茶潮鍋-新光三越台中中港店

 

《高雄中山總店

電話:  07-288-5599

營業時間: 11:00~00:00

地址:高雄市新興區中山橫路7號

臉書粉絲團:   汕頭泉成沙茶火鍋(中山總店)

 

《高雄美術館青海店》

電話:07-555-3989

營業時間: 週一至週五11:30~14:30 / 17:30~22:30  週六日11:00~22:30

地址:高雄市鼓山區青海路22號

臉書粉絲團:    汕頭泉成沙茶火鍋(美術館青海店)

 

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