若要找尋台中好吃的蔬食素食餐廳，維尼大力推薦【斐得蔬食Verdure Restaurant】

菜色選擇多樣化，全素、蛋奶素、五辛素什麼都有，走異國蔬食路線，店內所有醬料都是由主廚研發

重點是吃起來完全不像在吃蔬食素食，調味的料理方式跟葷食很像，價位也很合理不貴

難怪維尼平日中午去人超多，而且下午兩點都還有人持續進來用餐

好不好吃看人潮就知道，而且斐得蔬食google評論更是高達4.7顆星

斐得蔬食Verdure Restaurant就位在美村路上靠近五權西路

旁邊就是台中美術館，鄰近也有很多停車場，停車方便

用走的也可以到審計新村和勤美草悟道

喜歡他們整片的落地窗，戶外種植了很多盆栽，整片的綠色植栽讓用餐氛圍更顯放鬆舒適

若地窗也讓空間感更加延伸放大

 

【斐得蔬食】菜單menu價位資訊

以蔬食來說我覺得選擇性很多，且主食每一道價格大約都在$300左右 不貴

還有地中海料理南洋風味等，讓蔬食者能有更多口味的變化

青醬三菇義大利麵   $330

雖然是素的青醬，但是調味上我覺得跟葷食沒兩樣，非常的濃郁

而且份量上我覺得店家給的非常有誠意，麵多菇也多

而且麵條完全吸附濃郁的青醬醬汁，非常的夠味，菇也很juicy，這道我自己個人滿喜歡的

特濃綠咖哩燉飯 $330

南洋風味結合義式，為了提高香氣所以吃起來有點辣，辣度我覺得是小辣

米心我覺得不會太硬也不會過軟，剛剛好，且每一顆米飯都吸附了濃郁的綠咖哩精華

所以喜歡吃辣的朋友這道很可以

鹹蛋黃鳥巢麵  $330

這一道維尼大大推薦，第一次來斐得蔬食不知道點什麼的話，可以點這一道

鹹蛋黃醬除了是主廚自行研發特調的醬汁，也是本店招牌，聽說很多客人都是會為了這味道一直回購

加上蔬菜及油條，鹹香的滋味真的令人印象深刻，也是在義式餐廳比較少見的口味

這一款是選用寬扁麵，吃起來比較有嚼勁，而且越嚼越香

特別值得一提的就是斐得蔬食他們家的義大利麵麵條都是有特別選過，是選用澱粉含量較少的麵體

這對於現在很重視自己身材的女生來說大大加分

瑪格麗特荷蘭薄餅 $325

看到每桌都有點披薩，就知道這應該是斐得蔬食的招牌必點菜

薄餅的餅皮是他們每天一早來就自己調的麵糊自己煎，是外面吃不到的口感

餅皮雖然是薄的但很軟Q，有點類似古早味蛋餅的加厚版

斐得蔬食用料很大方，起司給超多，讓我這位起司控吃得很過癮

搭配油條完全不突兀，出奇的好吃

 炸蝦來跳舞大阪燒焗烤麵 $350

頂層鋪滿了滿滿的牽絲起司，這讓起司控的我，光是用看的就要流口水了

起司下方除了有義大利麵條外還有許多蔬菜，有我喜歡的櫛瓜

最上方的炸蝦是用植物肉去做的，口感也很像在吃肉的感覺很特別，也不會有可怕的素味

 香煎蘑菇cheese豬排鑄鐵鍋夏卡蘇卡 $330

地中海料理常見的夏卡蘇卡在斐得蔬食也吃的到，味道真的做的也很像我在別家地中海餐廳吃到的味道

他們的章魚是用杏包菇製成，非常多汁 ，中間再裹上起司，比較有嚼勁還有起司的香氣

米飯還有加上紅藜麥，搭配醬汁一起超下飯

泰式清檸香酥魚排蛋堡 $320

光是這漢堡皮就大大加分，烤過後非常酥，一咬會有卡滋的聲音但是漢堡皮的內層是保有它的軟Q

中間的魚排更是讓我們大家驚豔，除了吃起來味道很不錯，他連外觀上粉色的地方都做得很像有蝦有海鮮的感覺

不說他是素食還真的會以為是葷食

漢堡配薯條是不變的定律，但一旁還有蔬菜讓大家營養更均衡

炸蝦天婦羅 $210

這個炸蝦天婦羅我也有驚艷到

他的炸蝦外型做得好逼真，素炸蝦是用大豆蛋白製成的，不會有很重的可怕素味，滿好吃的

一旁還有很多蔬菜，像南瓜、茄子、杏包菇

我覺得斐得蔬食的炸物很不錯，是他們自己調的粉漿，跟真的天婦羅很像，而且不會有油膩感及油耗味，外皮相當的酥脆

一旁還有清爽的優格醬可以搭配

綜合薯條拼盤 $180

薯條拼盤有三種薯條以及三種沾醬

優格醬、番茄醬、松露醬

松露醬有做到全素，很多人誤以為有洋蔥有蒜頭，但完全沒有，可是這松露醬的松露味又超濃郁，跟葷食的松露醬幾乎沒差別

不得不佩服斐得蔬食的主廚，醬料調味都調得太好了 ! 完全跟葷食沒兩樣，難怪生意這麼好

而且薯條就算冷掉也好好吃，也不會有油膩味

原味拿鐵 $130 / 鳳梨醋飲$110

鳳梨醋飲裡的鳳梨果醬也是斐得蔬食他們自己做的

酸酸甜甜的很好喝，也不會有醋飲的刺激感，喝起來是比較溫順型的醋飲

抹茶豆乳拿鐵 $130

抹茶味道超級濃郁，店裡的咖啡豆都是他們自己烘的

菊花茶 $150

菊花茶很推薦   除了有濃郁的菊花香氣，喝起來還會回甘，非常好喝

飯後一定要有甜點才是一餐的完美ENDING啊~~~

選了斐得蔬食最近新推出的舒芙蕾，是現點現做的喔!

吃起來口感比較像是舒芙蕾和古早味蛋糕的中間值

沒有舒芙蕾這麼的軟但保有它的軟嫩，屬於蓬鬆綿密的口感，表層微脆

搭配一旁的牛奶口味冰淇淋確實滿好吃的，只是我個人不愛那個冰淇淋口味

上面放的是84%生巧克力，非常濃郁好吃

強烈建議愛吃巧克力的可以單點

除了舒芙蕾之外也有其他甜點可做選擇唷! 

  

【維尼食後心得】

這間我覺得是連不敢吃素食怕有素食味的人都很可以接受的口味

因為口味真的太像葷食，連魚排炸蝦等都做得很像，每一道我都很喜歡

而且價位上也不會像有的素食非常的昂貴

難怪平日中午生意就超好，維尼當天星期一去，連到下午兩點都還是一直有客人進來用餐

可想而知斐得蔬食的口碑是真的很不錯!

非常推薦給大家

 

 

【斐得蔬食咖啡吧Verdue Restaurant】商家資訊

美村店

電話:   04-2375-1239

營業時間:   週一至週五 9:00~16:00   / 17:00~21:00 週六日9:00~21:00

地址:台中市西區美村路一段488號

臉書粉絲團:   斐得蔬食咖啡吧 Verdure Restaurant

 

站前秀泰店

電話:  04-2215-0376

營業時間:   週一至週五 11:00~22:00  週六日10:30~22:00

地址:台中市東區南京路66號3號S2館三樓前店樓

臉書粉絲團:   斐得蔬食(秀泰台中站前二館店)

 

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