台中最近新開了一間維尼覺得好吃又很好拍的日式料理店【SAKANA魚吞壽司】
魚吞壽司就位在台中市西屯區大墩路上,以日式料理結合法式擺盤,高貴不貴的創新方式讓維尼很喜歡
主要是餐點也很不錯,選擇性很多,丼飯.生魚片.壽司.無菜單料理通通都有
也有包廂可供公司.家庭.朋友多人聚餐
以後大家要叫維尼推薦『台中好吃的日本料理』,我想魚吞壽司會是我的推薦之一
魚吞壽司菜色環境介紹 https://youtu.be/I5JK3VhM01I
【魚吞壽司】就位在台中市西屯區大墩路上
維尼當天要去用餐的時候發現整個大爆滿,現場還有好幾組客人在外等候,生意很好
這是一間開車路過也會注意到的一間店
因為大部分的店家都是將裝潢花在室內,但是魚吞壽司在門面部分的用心很值得讚許
而且還有一面很好拍很美的打卡網美牆
魚吞壽司座位數滿多的,一進門右手邊是吧台區
走到底有兩間包廂,座位多以四人桌為主,但都可以拆併桌
包廂低消兩間都是一萬五
其中一間有圓桌我比較喜歡,很適合家庭.朋友.公司聚餐
日本料理店不來點清酒、梅酒說不過去吧~~~
所以除了這兩種酒還有威士忌、啤酒、紅酒、白酒等
最特別的就是有魚吞壽司專屬的酒唷!
倒是牆面上這一個超大酒杯很吸引我
雖然我不喝酒,但覺得這種巨大酒杯拿來拍照一定很不錯哈哈
在吧台這邊的半開放式廚房
有活體水族箱,所以龍蝦生蠔等都是現點現撈,很新鮮
龍蝦可以對半做兩吃,看是要蒸的烤的都可以
又或者有想吃什麼海鮮都可以提前打電話來訂,像是松葉蟹帝王蟹等
魚吞壽司菜單menu價位資訊
我覺得他們家選擇性非常多,丼飯.生魚片.壽司.手卷.無菜單料理通通都有
我們當天三人用餐吃很飽沒吃完一人約近一千
若是自己去吃很適合點一份澎湃的生魚片丼飯 $480 (還有附茶碗蒸跟味增湯)
無菜單料理的價位有$1200 / $1600 / $2000若有特殊需求也可以再跟店家事先討論
手鞠球壽司 $680
手鞠球壽司是日本的一道傳統料理,外型像日本鞠球的玩具
當初研發出來是為了讓藝妓們上了妝之後能張小口吃飯,所以發展出一口吃的手球壽司
魚吞壽司更是將他與法式做結合,選用兩層式下午茶點心架的呈現方式
只是相比正統的手鞠球壽司,魚吞壽司的不是這麼圓
最上層有鮪魚、鮭魚、鮑魚、海膽、鮭魚卵
配上切絲的玉子燒及小黃瓜和青蔥點綴,五顏六色的擺盤看了就令人食指大動
每天會依照新鮮魚種隨意搭配
今日吃到的是兩顆炙燒過的文甲花枝和星鰻以及海鱺跟旗魚
奶油起司鮭魚壽司捲$450
台灣人一向喜愛日本料理,尤其生魚片更是廣受歡迎,但有些人是不太敢單吃生魚片的,或許加州捲是個不錯的選擇
有別於一般加州捲,上頭搭配的是宛如酪梨濕滑口感的起司奶油乾酪,蹦出新滋味
是一道很有飽足感的餐點
炸櫛瓜佐松露牛肉綠咖哩 $250
這一道維尼超級推薦,他是將櫛瓜炸過之後
將炙燒過的牛肉配上松露醬及主廚特製的綠咖哩醬來做點綴
醬汁是以中西日(咖哩、白味增、鮮奶油)三種元素,滿特別的
除了外型吸睛,也非常好吃不膩口,一咬下去櫛瓜的水份立刻在口中爆開超juicy
五色米果天婦羅 $360
有別於一般店家的 外皮,魚吞壽司使用了五色米果來讓外皮更加酥脆,要讓大家可以感受到卡滋卡滋的酥脆聲響
而且他們的炸蝦是嚴選大草蝦,蝦子很大隻,蝦肉超級飽滿
會搭配季節時蔬,像是茄子和地瓜
五色米果是日本空運來台,在台中很少見,吃起來很酥脆之外還有淡淡的米香
但跟一般的麵衣比較來會稍微硬一些些
建議這一道一上桌蝦子趕緊先食用,這樣才能吃到酥脆的草蝦喔!
剝皮辣椒起司牛肉捲 $90 / 串
飛魚卵起司牛肉捲 $90 / 串
通常剝皮辣椒都是搭配雞肉,沒想到跟牛肉也這麼搭
而且牛肉串也有別於一般的青蔥,搭配飛魚卵,逼波逼波的魚卵在嘴裡跳動著,真的蹦出新滋味,很好吃!
剝皮辣椒烤雞肉串 $90 / 串
串燒最看師傅的烤功了! 他們的醬汁非常入味,肉也不會烤得太老,搭配微辣的剝皮辣椒非常的提味
去筋去軟骨的雞腿肉,肉質滿Q嫩的
一旁還有解膩的小番茄及地瓜可以搭配著,是一道必點的下酒菜
酒香鹽烤鮭魚頭 $480
烤後香脆的魚皮和滑嫩的魚肉,兼具油香與軟滑並富含甜美油脂的口感
沾上些許的胡椒鹽提味,愛吃魚的人千萬別錯過,底下還有兩大塊鮭魚喔!
店家有說其實他們平常是會用烘焙紙包著再綁上繩結,讓人有種像在拆禮物的感覺,同時也兼具保溫跟鎖住食材的香氣
但當日生意太好烘焙紙已用完所以擺盤才改這樣
好喜歡這種很嫩又沒有魚刺的魚肉而且又多汁
【維尼食後心得】
喜歡這樣的食物擺盤賞心悅目,餐點也合我的口味
價位跟元x壽司差不多但是擺盤漂亮很多也有很多特色菜
戶外還有好拍的網美牆 ,是一間我會推薦朋友以及會再二訪的日本料理店
【SAKANA魚吞壽司】商家資訊
電話:04-2320-3666
營業時間: 11:30~14:30 / 17:30~21:30
地址: 台中市西屯區大墩路923-1號
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