台中最近新開了一間維尼覺得好吃又很好拍的日式料理店【SAKANA魚吞壽司】

魚吞壽司就位在台中市西屯區大墩路上，以日式料理結合法式擺盤，高貴不貴的創新方式讓維尼很喜歡

主要是餐點也很不錯，選擇性很多，丼飯.生魚片.壽司.無菜單料理通通都有

也有包廂可供公司.家庭.朋友多人聚餐

以後大家要叫維尼推薦『台中好吃的日本料理』，我想魚吞壽司會是我的推薦之一

魚吞壽司菜色環境介紹 https://youtu.be/I5JK3VhM01I

【魚吞壽司】就位在台中市西屯區大墩路上

維尼當天要去用餐的時候發現整個大爆滿，現場還有好幾組客人在外等候，生意很好

這是一間開車路過也會注意到的一間店

因為大部分的店家都是將裝潢花在室內，但是魚吞壽司在門面部分的用心很值得讚許

而且還有一面很好拍很美的打卡網美牆

魚吞壽司座位數滿多的，一進門右手邊是吧台區

走到底有兩間包廂，座位多以四人桌為主，但都可以拆併桌

包廂低消兩間都是一萬五

其中一間有圓桌我比較喜歡，很適合家庭.朋友.公司聚餐

日本料理店不來點清酒、梅酒說不過去吧~~~

所以除了這兩種酒還有威士忌、啤酒、紅酒、白酒等

最特別的就是有魚吞壽司專屬的酒唷!

 

倒是牆面上這一個超大酒杯很吸引我

雖然我不喝酒，但覺得這種巨大酒杯拿來拍照一定很不錯哈哈

在吧台這邊的半開放式廚房

有活體水族箱，所以龍蝦生蠔等都是現點現撈，很新鮮

龍蝦可以對半做兩吃，看是要蒸的烤的都可以

又或者有想吃什麼海鮮都可以提前打電話來訂，像是松葉蟹帝王蟹等

魚吞壽司菜單menu價位資訊

我覺得他們家選擇性非常多，丼飯.生魚片.壽司.手卷.無菜單料理通通都有

我們當天三人用餐吃很飽沒吃完一人約近一千

若是自己去吃很適合點一份澎湃的生魚片丼飯 $480 (還有附茶碗蒸跟味增湯)

無菜單料理的價位有$1200 / $1600 / $2000若有特殊需求也可以再跟店家事先討論

 

手鞠球壽司 $680

手鞠球壽司是日本的一道傳統料理，外型像日本鞠球的玩具

當初研發出來是為了讓藝妓們上了妝之後能張小口吃飯，所以發展出一口吃的手球壽司

魚吞壽司更是將他與法式做結合，選用兩層式下午茶點心架的呈現方式

只是相比正統的手鞠球壽司，魚吞壽司的不是這麼圓

最上層有鮪魚、鮭魚、鮑魚、海膽、鮭魚卵

配上切絲的玉子燒及小黃瓜和青蔥點綴，五顏六色的擺盤看了就令人食指大動

每天會依照新鮮魚種隨意搭配

今日吃到的是兩顆炙燒過的文甲花枝和星鰻以及海鱺跟旗魚

生魚片算是新鮮，而且不會因為他醋飯較小顆生魚片的厚度就縮水

奶油起司鮭魚壽司捲$450

台灣人一向喜愛日本料理，尤其生魚片更是廣受歡迎，但有些人是不太敢單吃生魚片的，或許加州捲是個不錯的選擇
有別於一般加州捲，上頭搭配的是宛如酪梨濕滑口感的起司奶油乾酪，蹦出新滋味
是一道很有飽足感的餐點

炸櫛瓜佐松露牛肉綠咖哩 $250

這一道維尼超級推薦，他是將櫛瓜炸過之後 

將炙燒過的牛肉配上松露醬及主廚特製的綠咖哩醬來做點綴

醬汁是以中西日(咖哩、白味增、鮮奶油)三種元素，滿特別的

除了外型吸睛，也非常好吃不膩口，一咬下去櫛瓜的水份立刻在口中爆開超juicy

五色米果天婦羅 $360

有別於一般店家的 外皮，魚吞壽司使用了五色米果來讓外皮更加酥脆，要讓大家可以感受到卡滋卡滋的酥脆聲響

而且他們的炸蝦是嚴選大草蝦，蝦子很大隻，蝦肉超級飽滿

會搭配季節時蔬，像是茄子和地瓜

五色米果是日本空運來台，在台中很少見，吃起來很酥脆之外還有淡淡的米香

但跟一般的麵衣比較來會稍微硬一些些

建議這一道一上桌蝦子趕緊先食用，這樣才能吃到酥脆的草蝦喔!

剝皮辣椒起司牛肉捲 $90 / 串 

飛魚卵起司牛肉捲 $90 / 串

通常剝皮辣椒都是搭配雞肉，沒想到跟牛肉也這麼搭

而且牛肉串也有別於一般的青蔥，搭配飛魚卵，逼波逼波的魚卵在嘴裡跳動著，真的蹦出新滋味，很好吃!

剝皮辣椒烤雞肉串 $90 / 串 

串燒最看師傅的烤功了!   他們的醬汁非常入味，肉也不會烤得太老，搭配微辣的剝皮辣椒非常的提味
去筋去軟骨的雞腿肉，肉質滿Q嫩的

一旁還有解膩的小番茄及地瓜可以搭配著，是一道必點的下酒菜

酒香鹽烤鮭魚頭 $480

烤後香脆的魚皮和滑嫩的魚肉，兼具油香與軟滑並富含甜美油脂的口感

沾上些許的胡椒鹽提味，愛吃魚的人千萬別錯過，底下還有兩大塊鮭魚喔!

 店家有說其實他們平常是會用烘焙紙包著再綁上繩結，讓人有種像在拆禮物的感覺，同時也兼具保溫跟鎖住食材的香氣

但當日生意太好烘焙紙已用完所以擺盤才改這樣

好喜歡這種很嫩又沒有魚刺的魚肉而且又多汁

  

【維尼食後心得】

喜歡這樣的食物擺盤賞心悅目，餐點也合我的口味

價位跟元x壽司差不多但是擺盤漂亮很多也有很多特色菜

戶外還有好拍的網美牆 ，是一間我會推薦朋友以及會再二訪的日本料理店

 

 

【SAKANA魚吞壽司】商家資訊

電話:04-2320-3666

營業時間: 11:30~14:30 / 17:30~21:30

地址: 台中市西屯區大墩路923-1號

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